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年纪越大越要吃肉?建议:40岁之后,这3种肉要常吃,身体更棒!

发布日期:2022-08-23 04:02    点击次数:77

老话说:“千金难买老来瘦”,就是因为这句话,很多人一上了年纪就开始有意地控制自己的饮食,多长时间都不吃一顿肉,听从一些所谓的“养生专家”的话,每天每顿都是素菜,清汤寡水的,能有多营养?

少吃肉或者不吃肉就是健康?错了!来自一项11国的调查研究结果显示:摄入肉、蛋等较高蛋白质的老人,要比吃素多的老人更加长寿。

肉类往往都含有优质蛋白质以及多种人体必需物质,对人体健康有着至关重要的作用。但是吃肉也不是让你盲目地顿顿都是肉,适量食用家禽肉,多吃鱼虾类,油腻、肥肉尽量少吃,合理地饮食,才会更健康!

建议:40岁之后,遇到这3种肉要常吃,腿脚有劲精力足!

一、鱼肉

推荐做法:【蒸鲈鱼】

1、首先准备一条新鲜的鲈鱼,处理掉鱼鳃、鱼头,从背除处切开,取出内脏,把鱼骨去掉,再把鱼肉切成长条,洗净后放入盆中备用。

生姜切成姜片,大葱切成葱段,一起放入鱼盆中,再加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓拌均匀,腌制5分钟,使鱼肉入味。

2、蒸锅中烧水,然后把鱼头摆入盘中,鱼肉摊开,摆在鱼头后面,放上葱段,姜片,水开后,把鱼肉放入蒸锅中,开大火连续蒸8分钟。

3、半根大葱去芯,切成葱丝,一块生姜切成姜丝,半个红椒、半个青椒切成椒丝,一起放入盆中,莫斯科郊外加入清水,浸泡三分钟。

4、鲈鱼蒸好以后关火,拣出葱姜,控去盘子里面的汤汁,再把鲈鱼放入另一个盘中,先摆上一圈黄瓜片,再摆上红椒片点缀,最后放上泡好的葱姜丝,浇上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅,添入半勺食用油,开大火把油烧至7成热时关火,再把热油浇在葱姜丝上面,激发出香味,最后摆上一朵香菜,美味即成。

二、牛肉

推荐做法:【西红柿炖牛肉】

1.一块牛肉切成小方块;4个西红柿去皮后切成小块备用。

2.大葱切成斜片,生姜切成姜片 ,再放入两粒八角。

锅中加水大火烧开,放适量的料酒去腥,凉水下入牛腩,煮开以后再焯水两分钟,撇去上面的浮沫,两分钟后捞出控水。

3.重新起锅加入半勺食用油,放入八角、葱姜炸出香味,再倒入牛肉开小火翻炒五分钟,炒干水汽,从锅边烹入料酒去腥,继续翻炒均匀。

再浇上半勺生抽继续翻炒,炒出酱香味,下入一半的西红柿添入适量清水,盖上锅盖,水开后计时,炖一个半小时。

4.时间到了放入另一半西红柿,放食盐,鸡精,白糖,生抽酱油各适量,翻炒均匀。

5.改中火再炖五分钟,拣出里面的大料和葱姜,五分钟以后关火起锅,倒入汤盆中,最后放一点香菜,即可上桌食用。

三、虾肉

推荐做法:【黄瓜虾仁】

1、黄瓜半根,先对半切开,再切成小三角块,摆到盘子边。

半斤虾仁,处理干净后,放入盆中,洗净挤干水分备用,放少许食盐,适量胡椒粉去腥提鲜,少许料酒去腥,用手抓拌均匀。

2、再准备一根黄瓜,一切四半,去掉内瓤,再改刀切成菱形块备用。半根胡萝卜,先切成条,再改刀切成菱形块,和黄瓜放在一起。

一根大葱切成葱粒,一块生姜切成菱形片,和大葱放在一起。

把虾仁腌好以后,打半个鸡蛋清,抓入适量的玉米淀粉,用手抓拌均匀。

3、炒锅烧热,加适量的清水,少许植物油,一勺食盐,水开后下入胡萝卜和黄瓜焯水一分钟,捞出控水备用。

4、重新起锅添入两勺食用油,油热4成热时,虾仁下锅,滑油30秒左右倒出控油。

5、锅中再加入少许底油,油热后放入葱姜爆香,炒出香味以后,倒入胡萝卜和黄瓜,翻炒几下,再倒入虾仁。

从锅边淋上少许料酒,加入食盐、胡椒粉、鸡精各适量,再勾入少许半勺水淀粉,大火翻炒均匀,化开里面的调料,就可以起锅装盘了。

上了年纪之后,要注意合理饮食,肉、素换着吃,荤素搭配,营养更均衡!

(第一名厨编辑:明明)